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現(xiàn)代餐飲發(fā)展離不開機(jī)器設(shè)備

發(fā)布日期：2015-11-18 00:00 來源：http://rbzi.cn 點(diǎn)擊：

人工貴，雇人難，不好管理，跳巢率高。是每個(gè)大小公司的難點(diǎn)。也是每個(gè)大小公司的重點(diǎn)工作，每個(gè)公司都要解決的問題。招工難問題的企業(yè)越來越多，企業(yè)用工缺口越來越嚴(yán)重。

餐飲服務(wù)業(yè)缺工現(xiàn)狀，掌握餐飲服務(wù)業(yè)各崗位工種缺工數(shù)量和缺工原因，勞動(dòng)社會(huì)保障局就業(yè)科對(duì)區(qū)內(nèi)用工人數(shù)在20人以上規(guī)模的餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行用工需求調(diào)查，調(diào)查顯示目前70家餐飲行業(yè)現(xiàn)有職工5656人，缺工人數(shù)為1584人。

用工荒暴露出來的深層次矛盾。

餐飲業(yè)用工荒要智能化，技術(shù)化管理。餐飲后廚是用工量大，費(fèi)用高的一個(gè)的問題。餐飲企業(yè)會(huì)引進(jìn)一些機(jī)器代替人工來解決問題！火鍋店會(huì)引進(jìn)一些鮮肉切片機(jī)、鮮羊肉切片機(jī)、切片機(jī)、切肉機(jī)、刨肉機(jī)、切肉片機(jī)、切鮮肉機(jī)、4卷切片機(jī)、2卷切片機(jī)、8卷切片機(jī)、6卷切片機(jī)、、肥牛切片機(jī)、牛肚切片、牛肉切片機(jī)、羊肉刨片機(jī)、來解決人工缺口和人工高費(fèi)用問題！

大的熟食工廠和小型熟食店也會(huì)引進(jìn)機(jī)器來代替人工，比如醬牛肉切片機(jī)、豬頭肉切片機(jī)、豬耳朵切絲機(jī)、午餐肉切片機(jī)、夫妻肺片設(shè)備、鴨胸肉切片機(jī)、五花肉切片機(jī)、野豬肉切片機(jī)、雞柳切片機(jī)、雞胸肉切片機(jī)、豬皮切片機(jī)、等等。。。。