北京美科達(dá)科技發(fā)展有限公司
張傳信：13581989544
郵箱：36634963@qq.com
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地址：天津市武清區(qū)機(jī)場(chǎng)道美科達(dá)院內(nèi)
電話：13581989544 張經(jīng)理
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美科達(dá)鮮肉切片機(jī)為您，省工、省力、省時(shí)
俗話說(shuō)“冬吃羊肉賽人參”，溫補(bǔ)氣血、暖中祛寒的羊肉，一直是冬日里大受歡迎的暖身食物。
清湯鍋底上桌，銅鍋喧囂，鮮切羊肉別一股腦倒進(jìn)去，慢慢來(lái)，涮幾下變色既熟，蘸著別致的小料，嘴里自然會(huì)哼著小曲，然后吃到嘴里，這真是一種小滿足。這里涮肉的芝麻醬也是自家現(xiàn)磨的，放點(diǎn)蔥花、香菜，再放點(diǎn)現(xiàn)炸的辣椒油，和著剛涮好的鮮切肉，突然間了解了什么是肉的味道，沒(méi)有多余的調(diào)料，只是香，特別香。
切片的羊肉觀色澤。切片羊肉有新鮮的和冷凍的兩種。新鮮的羊肉片，因?yàn)榧∪饫w維緊密，如果切片較厚都可以立起來(lái)，而不新鮮的就軟塌塌的。凍羊肉可以從色澤辨別，新鮮的凍羊肉色彩鮮亮，應(yīng)呈鮮紅色，而時(shí)間放得久的，則會(huì)凍得顏色發(fā)白，反復(fù)解凍的羊肉，也不新鮮，往往呈暗紅色。另外，羊肉是肥瘦相間的，脂肪部分應(yīng)潔白細(xì)膩，如果變黃，就說(shuō)明已經(jīng)凍了太長(zhǎng)時(shí)間。
金牌涮羊肉店的涮羊肉看起來(lái)雖然簡(jiǎn)單，但在選料、切肉、佐料的調(diào)制上都有嚴(yán)格的要求和獨(dú)特的講究。首先，必須嚴(yán)格選擇肉用羊，一般選甘肅臨夏、東鄉(xiāng)、靖遠(yuǎn)一帶，吃鹽堿地雜草長(zhǎng)大的羊，一方面吃起來(lái)沒(méi)有膻味，口感好，同時(shí)又極為適合西北人酸性元素較多的體質(zhì)。其次，必須精工細(xì)切。過(guò)去羊肉經(jīng)加工后，先放在特制的不銹鋼盒內(nèi)，冷凍成為規(guī)則的肉塊，涮前才切成薄片。
現(xiàn)在切肉比較簡(jiǎn)單好吃，新鮮的鮮羊肉放進(jìn)美科達(dá)鮮肉切片機(jī)里。一片一片的鮮羊肉就自動(dòng)出來(lái)了，省工、省力、省時(shí)。薄厚均勻涮起來(lái)非常美味！
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