鮮羊肉切片機的清洗保養(yǎng)

發(fā)布日期：2016-02-14 21:26 來源：http://rbzi.cn 點擊：

涮羊肉看起來雖然簡單，但在選料、切肉、佐料的調(diào)制上都有嚴(yán)格的要求和獨特的講究。首先，必須嚴(yán)格選擇肉用羊，口感好，同時又極為適合西北人酸性元素較多的體質(zhì)。其次，必須精工細(xì)切。過去羊肉經(jīng)加工后，先放在特制的不銹鋼盒內(nèi)，冷凍成為規(guī)則的肉塊，涮前才切成薄片。

在涮羊肉前我們挑選一臺好的鮮羊肉切片機。

一臺質(zhì)量好的牛羊肉切片機體現(xiàn)在各個細(xì)節(jié)的設(shè)計上也是非常的完美和人性化，能夠經(jīng)歷住日常的操作而不使機器受損，切片效率高、穩(wěn)定性好，而近幾年市場

上出現(xiàn)了一些高級仿制的牛羊肉切片機，我們稱之為山寨版牛羊肉切片機，這種切片機除了外觀上比較接近正品之外其他的細(xì)節(jié)都經(jīng)不住考驗，所以提醒廣大消費者朋友們，購買牛羊肉切片機，一定要看對方的資質(zhì)，看有沒有相關(guān)的zhuanli證書等，切莫圖便宜，購買了山寨版牛羊肉切片機，那些不合理的設(shè)計會讓你抓狂 ①牛羊肉切片機的檢查孔蓋板太薄，上緊螺栓后易產(chǎn)生變形，使結(jié)合面不平，從接觸縫隙漏油；

②機體上沒有回油槽，潤滑油積聚在軸封、端蓋、結(jié)合面等處，在壓差作用下，從間隙處向外漏；

③加油量過多：牛羊肉切片機在運轉(zhuǎn)過程中，油池被攪動得很厲害，潤滑油在機內(nèi)到處飛濺，如果加油量過多，使大量潤滑油積聚在軸封、結(jié)合面等處，導(dǎo)致泄漏；

④軸封結(jié)構(gòu)設(shè)計不合理。早期的牛羊肉切片機多采用油溝、氈圈式軸封結(jié)構(gòu)，組裝時使毛氈受壓縮產(chǎn)生變形，而將結(jié)合面縫隙密封起來；

⑤檢修工藝不當(dāng)：在設(shè)備檢修時，由于結(jié)合面上污物清除不徹底，或密封膠選用不當(dāng)、密封件方向裝反、不及時更換密封件等也會引起漏油。

牛羊肉切片機在進(jìn)行切片的時候會在滾揉機的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢，在進(jìn)行切片的過程中，我們?yōu)榱吮ＷC肉質(zhì)的質(zhì)量安全，要時刻保證羊肉切片機的干凈，所以良好的羊肉切片機清洗方法成了重點，所以，今天我們給您帶來關(guān)于牛羊肉切片機的清洗方法的要求：

1、往羊肉切片機附帶的滾筒內(nèi)注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出；

2、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭羊肉切片機，然后用清水沖洗干凈；

3、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入羊肉切片機桶內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動清洗；

4、羊肉切片機清洗結(jié)束后，再用高壓水槍清洗羊肉切片機桶內(nèi)，并且簡單轉(zhuǎn)動桶，使泄水孔朝下，排盡羊肉切片機桶內(nèi)的水。

還要提醒您，在牛羊肉切片機清洗的過程中，我們要避免用水直接噴沖牛羊肉切片機的軸承座，電氣箱控制面板的一些角落里也盡量不要使其接觸到水，因為這樣可以延長牛羊肉切片機的使用壽命。

鮮羊肉切片機