五花肉與養(yǎng)生

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　五花肉通常會(huì)紅燒來食用，不僅味道鮮美，還具有很多的營養(yǎng)價(jià)值和功效。

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵

吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿作用。能消

除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。

對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部

癢感，從而阻斷咳嗽反射。

B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。五花肉煮

湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的便秘。

補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補(bǔ)益。

如何挑選五花肉

肥瘦適當(dāng)五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會(huì)不油不澀，口感恰到

好處。富有彈性稍微捏、按，好的五花肉質(zhì)彈性佳，豬皮表面細(xì)致，顏色鮮紅

新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的。色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗

很可能是不新鮮了；而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。

紅燒肉在大江南北都有自己忠實(shí)的追隨者，口味也略有不同。作為普通的家常

菜，很多時(shí)候成了媽媽的拿手菜，每每想起總有家的味道。五花肉切片難不倒

媽媽，媽媽的刀工非常了得?？墒悄贻p人也有他們的辦法;小型的五花肉切片機(jī)

是他們的法寶。大型的燒烤店用一種全自動(dòng)切片機(jī)、多功能切肉機(jī)提高效率。

有五花肉的日子才叫生活嘛！！五花肉不管是炒、燜、煎還是蒸，都是最美味

的。想吃肉的童鞋，要吃就吃得更過癮些吧！

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