北京美科達(dá)科技發(fā)展有限公司
張傳信：13581989544
郵箱：36634963@qq.com
網(wǎng)址:rbzi.cn
地址：天津市武清區(qū)機(jī)場道美科達(dá)院內(nèi)
電話：13581989544 張經(jīng)理
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鮮肉切片機(jī)使得廚房的工作盡然有序冬至得到了
意味著進(jìn)入了一年中最冷的時(shí)候“數(shù)九寒天”。不少市民都選擇了下館子，吃羊肉。有的餐館早在上周就被預(yù)訂一空。 想吃上一鍋熱氣騰騰的羊肉，但是又不想站在寒風(fēng)中排隊(duì)，怎么辦？打個(gè)電話，或者上網(wǎng)預(yù)訂， 羊肉火鍋也并非只有羊肉吃，看服務(wù)員將一盤又一盤火鍋料端上桌，不一會(huì)兒就將桌子擺滿了：羊筒骨、羊血、羊腩、羊排、羊皮、羊肚，還有羊肉丸、羊肉餃子，還有.個(gè)羊肉松煲仔飯，等....或許你將羊肉火鍋想得很簡單，一鍋清水，一碟羊肉，就是最基本的搭配。但羊肉不是雞肉，其本身有個(gè)性強(qiáng)烈的味道，并非簡單的蔥段姜絲就能祛除，所以湯底，必須講究——不僅要能鎮(zhèn)得住羊肉的味道，還需要配合羊肉的食療功效。這里的羊肉湯，湯色奶白，是以羊骨，配以當(dāng)歸、川芎、杜仲、肉桂、黨參、枸杞等藥材，熬3-5小時(shí)而成。當(dāng)歸能補(bǔ)血活血，同時(shí)為食物增香，川芎能活血化瘀、祛風(fēng)止痛，杜仲能補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨，肉桂芳香，同時(shí)也有補(bǔ)元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈的功效。所以單是這煲羊肉湯底，已是藥膳佳品，口感醇滑，味道濃香。
俗語有說，不時(shí)不食，意思是吃東西要應(yīng)時(shí)令、按季節(jié)，到什么時(shí)候吃什么東西，都有講究。新海南羊莊也順應(yīng)天時(shí)，每年春夏，都會(huì)暫停營業(yè)，或推出其他時(shí)令炆菜，進(jìn)入秋天，才會(huì)聞秋風(fēng)而起重新復(fù)業(yè)，推出羊肉火鍋，成為食客秋冬食補(bǔ)的好去處。所以吃羊肉火鍋也有期限，大概只有半年時(shí)間，錯(cuò)過了，只能半年后再見。 人們享受藥膳火鍋的同時(shí)，酒店的廚房的工作也是盡然有序的。沒年的這
個(gè)季節(jié)是廚房非常忙碌的!今年自從引進(jìn)了美可達(dá)的鮮羊肉切片機(jī)，全自動(dòng)鮮肉切片機(jī)，一機(jī)多用功能齊全。使得工作得心應(yīng)手。
差點(diǎn)忘了還有羊肉松煲仔飯，揭蓋一看，米飯粒粒分明，恰到好處的油分和水分，令其口感不顯油膩，也不會(huì)干硬。羊肉松也非想象中的那種粗糙的肉松質(zhì)感，而是嫩滑油潤的，與飯?；煸谝黄鸱胚M(jìn)嘴里，滿嘴都是羊肉香。
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